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本文目录
炒白粿不粘锅的几个诀窍
，姜切片；青菜洗净 。家常家常
2 、做法做法油锅烧热下入五花肉炒熟 ，大全姜片爆香 。
3 、蛏子提前剥壳洗净 。
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4 、下入蛏子炒变色；加入适量料酒 、适量生抽 ，加入切好的青菜。
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5 、倒入白粿翻炒均匀；加入适量开水 ，煮至白粿软透。
6 、出锅时加入适量辣椒油就可以
炒白粿怎么做好吃 ，炒白粿的家常做法
1.把白粿切片备用 。
2.把海蛎撬开 ，去壳取肉和汁，其它配料切丝备用。
3.烧沸水 ，加盐 、油 ，焯西兰花 。
4.热锅 ，放少许油 ，把切好的白粿过油 。这样可以防止炒好的白粿粘在一起 。
5.炒熟鸡蛋备用 。
6.热锅加少许油，依次倒入红萝卜 、肉丝、木耳 、蟹柳翻炒，而后加少许盐 。
7.加入已炒好的蛋 。
8.倒入去壳的海蛎肉及汁 。
9.旺火翻炒，加入一匙老酒 、少许白糖 。
10.加少许鸡精 ，装盘 。
炒白粿最正宗的做法
1、白粿500克，干香菇若干 ，小白菜1把 ，鸡蛋3个 ，瘦肉200克 ，蚝油适量，胡椒粉适量，盐适量 ，白糖少许 。
2 、香菇冷水泡发 ，洗净 ，沥干水分 ，切丝备用。
3、小白菜洗净 ，沥干水分切段 ，猪瘦肉切丝备用 。
4 、鸡蛋打散 ，锅内放适量油 ，将鸡蛋炒成块状备用 。
5 、锅内再放适量油 ，油热后放入瘦肉煸炒至变色后 ，放入香菇丝继续煸炒 。
6 、香菇炒出香味后 ，放入青菜煸炒，再放入炒好的鸡蛋 。
7、放入适量盐、蚝油 、白砂糖 、白胡椒粉调味后 ，放入切片的白粿翻炒至入味即可起锅 。
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